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Galette des rois 2021

4 janvier 2021 Actualité
Couronne brioche ou frangipane, chacun à sa préférence. Et depuis le 4 janvier, on sait où trouver la meilleure des galettes en Haute-Garonne. Voici le résultat du concours organisé par l' UABP31 l'Union des Artisans Boulangers pâtissiers de Haute-Garonne. 
 

Le jury du concours organisé à Toulouse par l’Union des Artisans Boulangers pâtissiers de Haute-Garonne a attribué le prix de la meilleure galette couronne brioche à Philippe Lauby, boulangerie du Barry à Toulouse. C'est l'artisan boulanger Blaise Dutilleul installé à Cugnaux et à Frouzins qui décroche la plus haute distinction pour sa galette frangipane croustillante et dorée à point.

Lors de ce concours chaque candidat a présenté une galette de sa propre fabrication. Le jury a tranché selon plusieurs critères : l’esthétique, le goût, le feuilletage et la texture de la galette des rois. 




Source FRANCE 3 Occitanie   https://cutt.ly/wjvHrzi